Le Sans Fourchette®, une initiative originale à Marseille
Une neuropsychologue, un restaurateur et un médecin interniste gériatre ont lancé une initiative très originale.
Il s'agit, rapporte NeuroScoop, "de promouvoir l'indépendance et le plaisir de manger quand l'utilisation des fourchettes et des couteaux devient difficile, en mangeant avec les doigts des bouchées adaptées et gourmandes. Cette idée a été appliquée depuis longtemps à New York par des équipes travaillant avec la NYU (Barry Reisberg), elle est reprise à Marseille".
Ce projet s'adresse s'adresse aux personnes ayant une maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés ainsi qu'à toute personne intéressée par le domaine et ayant la volonté de faire évoluer le regard sur cette maladie.