Le diabète de type 1 est-il une maladie induite par l'alimentation ?
Ce sont des chercheurs suédois qui proposent l'hypothèse que la réaction auto-immunitaire dans le diabète de type 1 pourrait être initiée par des mécanismes liés à l'alimentation.
L'incidence croissante du diabète de type 1 est parallèle à une consommation accrue de pâtes, de pain blanc, de fromage, de lait maigre, de fruits exotiques, de sodas et de snacks, tandis que la consommation de pommes de terre, de beurre, de lait entier et fruits domestiques a diminué.
Les auteurs suggèrent que la consommation actuelle de nourriture initie une réaction pro-inflammatoire au niveau de la barrière intestinale.
Ceci pourrait influencer le développement de la tolérance et ainsi ouvrir la voie à une attaque auto-immunitaire sur les cellules β pancréatiques.
(référence : Landin-Olssona M et al. Medical Hypotheses. 2013;doi:10.1016/j.mehy.2013.03.046)