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Un régime végétarien lié à une longévité accrue et moins de mortalité cardiovasculaire

C'est ce que montre une vaste étude observationnelle, l'Adventist Health Study 2, portant sur des Américains Adventistes du septième jour.

12 juin 2013

Les végétariens du groupe et ceux qui mangent de la viande une fois par semaine seulement ont 12% de risque en moins de mourir dans les six ans que ceux qui mangent régulièrement de la viande.

Ils sont aussi significativement moins susceptibles de mourir d'une affection cardiovasculaire.

(référence : Orlich MJ et al. JAMA Internal Medicine. 2013;doi:10.1001/jamainternmed.2013.6473)

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