Changements de consommation de viande rouge et risque de diabète de type 2
Trois nouvelles études américaines de cohorte avaient pour objectif d'évaluer le lien entre les changements dans la consommation de viande rouge durant 4 ans et le risque subséquent de 4 ans pour le diabète de type 2 chez des adultes.
On a ainsi suivi 26 357 hommes dans la Health Professionals Follow-up Study (1986-2006), 48 709 femmes dans la Nurses' Health Study (1986-2006) et 74 077 femmes dans la Nurses' Health Study II (1991-2007).
La conclusion des auteurs est qu'augmenter la consommation de viande rouge dans le temps est associé à un risque accru de diabète de type 2 ultérieur.
Cette association passe partiellement par l'intermédiaire du poids corporel.
" Nos résultats fournissent des preuves supplémentaires que limiter la consommation de viande rouge dans le temps confère des avantages en termes de prévention du diabète de type 2 ", soulignent les auteurs.
(référence : Pan A et al. JAMA Intern Med. 2013;doi:10.1001/jamainternmed.2013.6633)