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Le brocoli, protecteur contre l'arthrose

Manger des brocolis pourrait ralentir les lésions arthrosiques, ou les différer, selon une étude britannique parue dans Arthritis & Rheumatism.

30 août 2013

C'est le sulforaphane (SFN), présent aussi dans les choux de Bruxelles qui protège le cartilage contre la destruction dans l'arthrose.

Le SFN inhibe l'expression de métallo-protéinases impliquées dans l'arthrose et bloque l'inflammation au niveau des facteurs Nrf2 pour protéger contre la destruction du cartilage in vitro et in vivo.

(référence : Davidson RK et al. Arthritis & Rheumatism. 2013;doi:10.1002/art.38133)

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