Ostéoporose : les bienfaits supposés du lait mis en doute
Le sacro-saint principe de " trois produits laitiers par jour " que l'on martèle aux jeunes depuis des années est désormais remis en cause. Jusqu'à présent, on pensait effectivement que, pour éviter l'ostéoporose et les fractures des seniors, il fallait suivre une alimentation riche en calcium et surtout en laitage durant l'adolescence.
Ces derniers temps, plusieurs travaux avaient commencé à semer le doute et la dernière étude sur ce sujet, menée à grande échelle et au long cours, risque de faire parler d'elle. Ses auteurs, des chercheurs de Harvard, ont calculé la fréquence des fractures de la hanche chez 96.000 personnes (61.000 femmes et 35.000 hommes) sur une période de 22 ans. Ils voulaient savoir si le fait d'avoir consommé du lait au cours de l'adolescence avait réduit leurs risques de cassure à un âge plus avancé.
Le constat est surprenant: chez les femmes, aucun lien favorable n'a pu être établi tandis que chez les hommes, c'est même l'inverse qui a été observé. Les garçons ayant bu beaucoup de lait à l'adolescence seraient plus nombreux à souffrir de fractures de la hanche quelque 50 ans plus tard !
Les scientifiques américains se hasardent à avancer une hypothèse: chez les hommes la consommation de lait favoriserait la croissance squelettique. De ce fait, leur taille plus élevée serait un facteur supplémentaire d'ostéoporose et de fractures.
(référence : Jama Pediatrics, 18 novembre 2013, doi:10.1001/jamapediatrics.2013.3821)