Les boissons light n'aident pas à lutter contre l'obésité
Souvent consommées dans le cadre d'un régime ou par des personnes qui contrôlent leurs calories, les boissons light, actuellement en plein boom, semblent pourtant être " des faux amis " pour l'équilibre alimentaire.
Des chercheurs de l'Université de Johns Hopkins ont étudié le comportement alimentaire d'un vaste échantillon de 23.965 adultes américains, de 20 ans et plus. Ils ont constaté que 22% des obèses boivent des boissons avec édulcorants pour 19% des personnes en surpoids et 11% des volontaires avec un poids " normal ". Paradoxalement, ces buveurs de sodas lights consomment sous forme d'aliments plus de calories que les autres, 88 kcal pour un adulte en surpoids, 194 kcal pour un adulte obèse et 73 kcal pour un adulte de poids normal.
Les scientifiques américains suggèrent que les boissons sans sucre stimulent le circuit de récompense du cerveau, comme le sucre, amenant la personne à consommer toujours un peu plus d'aliments. L'autre hypothèse qu'ils émettent serait que certaines personnes compensent la perte calorique des boissons lights par rapport aux breuvages sucrés par un transfert de calories solides.
En résumé, l'étude ne dit pas que les boissons allégées en sucre font grossir mais qu'elles ne permettent en aucun cas de maigrir et qu'elles auraient même tendance à stimuler l'appétit et à nous faire consommer plus d'aliments solides.
(référence : American Journal of Public Health, 16 janvier 2014, doi: 10.2105/AJPH.2013.301556)