Test-Achats réclame un cadre légal pour l'acrylamide dans les aliments
Test-Achats plaide pour l'instauration d'un cadre légal européen pour l'acrylamide dans les aliments, potentiellement cancérigène, après avoir réalisé des tests sur plusieurs échantillons de produits, dont des chips. Parmi ces derniers en particulier, plusieurs contenaient une quantité d'acrylamide supérieure aux valeurs indicatives de la Commission européenne.
La Commission européenne a fixé des valeurs indicatives d'acrylamide dans les produits alimentaires, mais qui restent non contraignantes, regrette l'association des consommateurs.
L'acrylamide, potentiellement cancérigène, est un composé chimique qui se forme dans des aliments riches en amidon lors des processus de cuisson à haute température, comme la friture ou le rôtissage. L'autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) étudie actuellement ce composé et devrait présenter un avis scientifique au début de 2015.
L'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca), avait déjà analysé 175 échantillons en 2012 et 166 en 2013, et "ils étaient conformes respectivement à 95,4% et 96,4%", selon Jean-Paul Denuit, porte-parole.
Mais Test-Achats veut attirer l'attention principalement sur les chips. L'association a analysé 46 échantillons de chips, 10 de pains grillés suédois et 9 échantillons de frites maison, pour en comparer la teneur en acrylamide par rapport à la valeur indicative de la CE. Si pour les pains et les frites, aucun ne dépassait cette quantité, 20% des échantillons de chips affichaient une teneur supérieure, et celle-ci varie selon les marques, rapporte l'association.
"Vu le danger potentiel pour la santé du consommateur, l'organisation de consommateurs demande aux autorités européennes de s'emparer du problème" et d'élaborer un cadre légal, conclut Test-Achats.