Après une crise cardiaque, manger des fibres réduit les risques de décès
Une nouvelle étude de long terme, soutenue par les US National Institutes of Health, vante à nouveau les bienfaits des fibres alimnetaires sur le système cardiovasculaire, plus particulièrement chez des patients qui ont survécu à une crise cardiaque.
Les chercheurs américains ont analysé les données de 2.258 femmes et 1.840 hommes, à antécédents d'infarctus, participant à deux cohortes (infirmières et professionnels de santé), et suivis durant 22 ans. Ils ont utilisé des questionnaires de fréquence alimentaire pour observer la quantité de fibres qui a été consommée avant et après l'accident cardiaque. Durant le suivi, 682 décès de femmes et 451 d'hommes ont été recensés.
Les conclusions sont encourageantes. Dans les neuf ans qui suivent un infarctus du myocarde, les 20% de personnes qui ont mangé le plus de fibres par la suite ont un risque réduit de 25% de décès de toute cause et de 13% d'être victimes d'une seconde crise cardiaque, comparativement aux 20% qui en ont avalé le moins.
De plus, consommer 10 grammes supplémentaires de fibres par jour diminue la mortalité de 15%, également dans les neuf ans après la crise, et de 33% si l'augmentation des apports suit directement l'accident cardiaque.
La réduction du risque est plus importante chez les femmes et surtout si les fibres proviennent de la consommation de céréales.
Ces résultats confirment la place des apports en fibres dans le cadre d'un mode de vie sain.
(référence : BMJ, 29 avril 2014, doi : 10.1136/bmj.g2659)