Se passer du petit-déjeuner ne ferait pas grossir
Voilà une étude qui laisse perplexe. A force de lire tout et son contraire sur le petit-déjeuner, que faut-il croire ? Alors que les nutritionnistes recommandent généralement de ne pas sauter le premier repas de la journée pour mieux contrôler son poids, et éviter de grossir, une équipe de l'Université de l'Alabama vient contredire cette règle qui semblait pourtant établie depuis très longtemps.
L'an dernier, les mêmes scientifiques avaient déjà remis en question les prétendus effets de l'absence de petit-déjeuner sur l'obésité au terme d'une méta-analyse de 92 recherches. Ils avaient ainsi mis en relief des " conclusions exagérées " et " des effets de distorsion des résultats " alors même que certaines d'entre elles étaient financées par l'industrie agro-alimentaire.
Ces allégations, le Pr Emily Dhurandharb et ses collègues ont tenu à les prouver avec une vaste étude randomisée contrôlée. Ils ont testé, sur 16 semaines, l'efficacité d'une recommandation de prise ou d'absence de petit déjeuner sur le poids de 283 adultes en bonne santé, en surpoids ou obèses (IMC entre 25 et 40), âgés de 20 à 65 ans, et désirant tous maigrir par eux-mêmes.
Les chercheurs ont comparé les changements de poids entre un groupe de contrôle, sans recommandation particulière pour le petit déjeuner, et deux autre groupes, un auquel il a été demandé de prendre un petit-déjeuner tous les jours avant 10h00, l'autre de s'en passer et de ne pas manger avant 11h00. Les groupes ont reçu des informations générales sur la nutrition et pour le groupe prenant un petit déjeuner, des suggestions pour un apport équilibré, sans aucune restriction.
A l'issue des 16 semaines, le résultat est sans appel : les pertes de poids des uns et des autres n'ont pas été influencées par la prise ou non d'un petit déjeuner le matin, et ce quelles que soient les habitudes alimentaires des participants avant l'étude.
Autrement dit, on peut donc sauter le petit-déjeuner et ne pas prendre un gramme, contrairement au dogme selon lequel le premier repas du jour permet de lutter contre le surpoids. Les auteurs ne remettent cependant pas en question les bienfaits du petit-déjeuner.
L'équipe américaine souhaite poursuivre ses recherches pour confirmer ce résultat. " En effet, si le petit-déjeuner n'a pas d'influence sur la prise de poids, il a tout de même un impact sur l'appétit et le métabolisme et nous aimerions comprendre pourquoi ", commente Emily Dhurandhar.
(référence : The American Journal of Clinical Nutrition, 4 juin 2014, doi: 10.3945/ajcn.114.089573)