Une alimentation riche en protéines réduit les risques d'AVC
Selon le bilan d'une méta-analyse, consommer quotidiennement des protéines de viande ou de poisson, tout en restant dans des proportions raisonnables, permet de réduire la pression sanguine et donc de limiter les risques d'accident vasculaire cérébral.
Les chercheurs chinois ont pris en considération sept études menées aux États-Unis, au Japon, en Suède, et portant sur un total de 254.489 personnes, suivies pendant 14 ans en moyenne. Il en ressort que les individus qui mangent le plus de protéines sont 20% moins susceptibles de subir un AVC par rapport à ceux qui en absorbent très peu. De plus, pour chaque apport de 20 grammes supplémentaires de protéines par jour, le risque est encore réduit de 26%. Ces constats sont d'autant plus intéressants que l'ensemble des facteurs de risque - alcool, tabac, cholestérol - ont été pris en compte.
Cette recherche révèle aussi que la source de ces protéines joue un rôle majeur dans leur efficacité à protéger des AVC. Les protéines animales semblent être plus protectrices que les protéines végétales et la viande rouge n'est pas conseillée, de même que les viandes transformées. Elles auraient même l'effet inverse.
Le Pr Xinfeng Liu et ses collègues évaluent à 1,4 millions le nombre de décès par AVC qui pourraient être évités chaque année dans le monde par une plus grande consommation de protéines animales ou de poisson.
(référence : Neurology, 11 juin 2014, doi: 10.1212/WNL.0000000000000551)