Alzheimer : le cacao " lavado " protégerait de la maladie
Une forme particulière de cacao protégerait les synapses du cerveau, qui assurent la transmission des impulsions électriques entre les neurones. Elle empêche certaines protéines de s'agglutiner autour des neurones, freinant ainsi la progression de la maladie d'Alzheimer.
Les chercheurs de l'École de médecine Icahn de Mount Sinai (New-York) ont analysé l'impact de trois formes de cacao (naturel, alcalinisé et " lavado ") sur les synapses du cerveau de souris génétiquement modifiées, modèles de cette maladie. Les résultats de l'étude ont dévoilé que seul le cacao " lavado " permet d'empêcher la protéine bêta-amyloïde de former des plaques et de diminuer les lésions des voies nerveuses provoquées par la démence.
Le cacao " lavabo " est une préparation spécifique à base de cacao lavé et fermenté deux jours. Il est principalement composé de polyphénols, des antioxydants qui empêchent le blocage synaptique et réduisent ainsi le déclin cognitif. Alors que ce déclin démarre des années avant les premiers symptômes d'Alzheimer, les scientifiques suggèrent que des quantités suffisantes de cacao " lavado " seraient capables de prévenir la maladie.
Mais les auteurs préviennent aussi qu'il faudra d'autres recherches pour identifier les métabolites de cet extrait de cacao actifs dans le cerveau et pouvoir les diffuser via un complément alimentaire qui deviendrait alors un moyen sûr, peu coûteux et naturel pour contrer le développement de l'Alzheimer.
(référence : Journal of Alzheimer's Disease, juin 2014, DOI : 10.3233/JAD-132231)