Maladies cardiovasculaires et allergie : les cacahuètes font partie de la solution
Les cacahuètes sont une denrée très prisée par les travaux scientifiques. A l'issue d'une recherche (1) portant sur les données de trois grosses études épidémiologiques, les auteurs de l'Université Vanderbilt (Nashville) ont notamment découvert qu'elles seraient bénéfiques pour la santé cardiovasculaire quels que soient le sexe et le groupe ethnique.
Plus précisément, les résultats révèlent qu'ajouter 30 grammes de cacahuètes par semaine à une alimentation équilibrée permet de diminuer le risque de décéder prématurément d'une maladie cardiaque de 23 à 38% et réduit la mortalité toutes causes confondues de 17 à 21%. Ces résultats confortent ceux de recherches antérieures ayant conclu aux bienfaits des cacahuètes pour la santé.
Par ailleurs, et, même si cela peut sembler de prime abord paradoxal, le meilleur moyen de prévenir le développement d'une allergie aux cacahuètes pourrait bien être... d'en consommer. (2)
C'est en tout cas le constat qu'a pu établir une équipe du King's College de Londres après avoir suivi 640 nourrissons israéliens âgés de 4 à 11 mois, vivant au Royaume-Uni et ayant un eczéma et/ou une allergie à l'oeuf. Dès l'âge de 5 ans, les chercheurs ont observé une réduction de 81% de l'allergie chez les enfants qui ont été soumis au " régime cacahuètes " (au moins 6 grammes par semaine).
Attention, il ne s'agit pas bien sûr de leur donner des cacahuètes mais d'introduire progressivement et sous supervision médicale de la protéine d'arachide.