Les fruits et les légumes font reculer l'obésité, en particulier chez les personnes prédisposées
D'après une étude américaine, une alimentation enrichie en fruits et légumes permettrait de réduire l'obésité, et l'effet bénéfique serait encore plus prononcé chez les personnes qui y sont génétiquement prédestinées.
Ce n'est pas pour rien qu'il est recommandé de manger cinq fruits et légumes par jour. Riches en minéraux, vitamines, fibres... ils sont indéniablement bons pour la santé. Et une nouvelle recherche montre qu'augmenter leur apport peut permettre d'affaiblir le déterminisme génétique lié à l'obésité, maladie complexe pouvant être engendrée par une infinité de causes.
Les chercheurs sont parvenus à cette conclusion après avoir analysé un score de risque génétique basé sur 77 loci liés à l'IMC. Plus un sujet affichait un score conséquent et plus son risque de développer une obésité apparaissait élevé.
Ensuite, pendant deux décennies, tous les quatre ans, chez une double cohorte américaine de plus de 14 000 personnes (8 943 femmes et 5 308 hommes), les auteurs ont évalué l'effet d'un apport spécifique de fruits et légumes sur l'IMC et le poids corporel en fonction du score de risque génétique.
Une donnée notable a fini par apparaître : l'amplitude de décroissance de l'IMC associée à une augmentation de la consommation de fruits et légumes est plus prononcée chez les participants avec un score élevé que chez ceux ayant une moindre prédisposition génétique à l'obésité.
Par ailleurs, à contenu nutritionnel similaire, les bénéfices sont plus importants avec les baies, les agrumes et les légumes à feuilles vertes. Enfin, cet effet bénéfique a été observé quelles que soient la teneur en fibres et la charge glycémique des fruits et légumes avalés.
(référence : The American Journal Of clinicat Nutrition, 13 juillet 2019, doi : 10.1093/ajcn/nqz136)