La stévia obtient enfin son feu vert
Nous vous l'avions déjà annoncé dans notre précédente édition et l'Europe ne nous a pas contredits : la stévia est désormais autorisée dans l'Union européenne. Plus douce que le sucre et un rien plus amère, elle s'apprête à conquérir sa place dans les rayons.
Les patients diabétiques attendaient impatiemment sa venue, l'industrie agro-alimentaire aussi. Les producteurs de sucre sont pour leur part bien moins enthousiastes. Et on les comprend : le marché du sucre pèse en Europe quelque 7 milliards de dollars, soit un business plutôt salé !