Le rôle de la glutamine
Cet acide aminé intervient dans le transport de plus de la moitié de l'azote des acides aminés. Elle est surtout consommée par les entérocytes, les lymphocytes et les macrophages qui l'utilisent comme carburant. Lors d'une infection, du tissu musculaire est détruit spontanément pour libérer la glutamine libre, source d'énergie pour les lymphocytes qui luttent contre l'infection. Sa présence en suffisance est essentielle dans des circonstances où l'intestin grêle est endommagé. Posologie : 10 g/jour sous forme d'une cure de 10 jours.