Les vertus du chocolat noir pour la santé vasculaire
Voici une nouvelle qui en ravira plus d'un : une étude sur les effets du chocolat, vante ses mérites sur la santé des vaisseaux sanguins et du système cardiovasculaire.
La nutritionniste Lydia Afman et ses collègues de l'Université de Wageningen, aux Pays-Bas ont suivi 44 hommes d'âge moyen, en surpoids, durant deux périodes de quatre semaines de consommation de chocolat, à raison de 70 grammes par jour. Au terme de ces deux périodes, une série d'analyses ont été pratiquées sur les volontaires afin d'évaluer leur santé vasculaire.
Résultat : le chocolat noir a non seulement permis de préserver, de restaurer et même d'augmenter la souplesse des artères, et donc d'améliorer la tension artérielle des volontaires, mais il a aussi contribuer à réduire l'adhérence des plaques de globules blancs aux parois artérielles. Ce phénomène peut à terme obstruer la circulation sanguine et déboucher sur des problèmes cardiovasculaires graves, comme l'infarctus du myocarde.
En clair, selon les chercheurs néerlandais, ces effets permettent une réduction des risques d'athérosclérose dont le développement est favorisé par la rigidité artérielle et l'adhérence des globules blancs.
De tels résultats réduisent la culpabilité à consommer du chocolat noir. Une bonne raison d'en incorporer, avec modération, dans son alimentation, ce qui n'est pas le pire des sacrifices...
(référence : The Faseb Journal, 20 mars 2014, doi:10.1096/fj.13-239384)