Boire de la bière, modérément, fait du bien au cerveau et au coeur
Certes, la surconsommation d'alcool endommage les organes et peut avoir des effets délétères sur le cerveau, allant jusqu'à entrainer de la démence. Mais qu'en est-il d'une consommation légère à modérée de bière ? Deux études ont récemment répondu à cette question.
La première montre que le fait de boire un verre de bière de temps en temps peut préserver les fonctions cognitives et protéger contre la formation de plaques bêta-amyloïde et donc contre la survenue de la maladie d'Alzheimer. (1) Il semblerait que ce soit le xanthohumol, un flavonoïde du houblon, qui permette de faciliter la mémoire et de ralentir le développement de troubles cérébraux.
Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs islandais se sont basés sur les données recueillies sur 125 hommes autopsiés et âgés de 35 à 70 ans au moment de leur décès. Leur consommation d'alcool et l'agrégation de bêta-amyloïde dans le cerveau ont été analysées tandis que les proches des défunts ont répondu à un questionnaire sur leur comportement face à l'alcool.
La seconde étude, une méta-analyse réalisée par des scientifiques italiens, atteste des bienfaits de la bière sur la bonne santé du coeur. Une pinte par jour pour les femmes, deux pour les hommes diminuerait de 25% le risque de maladies cardiaques. (2) Cet effet est similaire à celui du vin, avec des quantités comparables d'alcool. L'explication : la teneur en alcool peut augmenter le taux de "bon" cholestérol.
références :
(1) Research Society on Alcoholism, 1er juin 2016,
(2) Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, juin 2016, DOI : 10.1016/j.numecd.2016.03.007