Thé trop chaud, alcool et cigarettes. Un mélange détonnant.
Consommer du thé chaud ou bouillant est associé à un risque 5 fois plus élevé de cancer de l'oesophage chez les personnes qui consomment aussi de l'alcool et fument des cigarettes. Inversement, s'abstenir de thé chaud ou bouillant peut être bénéfique pour prévenir le cancer de l'oesophage chez les personnes qui boivent trop d'alcool ou qui fument.
Les chercheurs de l'étude ont interrogé 456.155 participants âgés de 30 à 79 ans inscrits à l'étude China Kadoorie Biobank (CBK). Les participants à la CBK qui avaient un cancer au départ ou qui ont réduit la consommation de thé, d'alcool ou de tabac l'inclusion ont été exclus.
Au cours d'un suivi médian de 9,2 ans, 1.731 cas de cancer de l'oesophage ont été documentés. La consommation de thé à haute température combinée à la consommation d'alcool ou au tabagisme était associée à un risque plus élevé de cancer de l'oesophage que le fait de boire du thé chaud seul. Comparativement aux participants qui boivent du thé moins d'une fois par semaine et consomment moins de 15 g d'alcool par jour, ceux qui boivent du thé brûlant et consomment 15 g ou plus d'alcool présentent le plus grand risque de cancer de l'oesophage (risque relatif [HR] = 5,00; Intervalle de confiance à 95% [IC] = 3,64-6,88). De même, le HR pour les fumeurs qui buvaient du thé brûlant tous les jours était de 2,03 (IC à 95% = 1,55-2,67).
Yu C et al. Effect of Hot Tea Consumption and Its Interactions With Alcohol and Tobacco Use on the Risk for Esophageal Cancer: A Population-Based Cohort Study. Ann Intern Med. 2018. DOI: 10.7326/M17-2000. http://annals.org/aim/article-abstract/2671921/effect-hot-tea-consumption-its-interactions-alcohol-tobacco-use-risk